un curso para cocinar mejor en casa, con las técnicas adecuadas, buenos ingredientes, y sin invertir cientos de horas en la estufa

Conviértete en el top chef de tu familia

con este programa online que te enseña principios y técnicas para cocinar con confianza cualquier plato o receta, llevar una alimentación más balanceada y deliciosa, y consentir a tus seres queridos en la mesa.  ¡Y que nunca jamás te quede una carne seca porque vas a saber exactamente cómo lograr esa jugosidad!

 

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Eres perfecto para Conquista la Cocina si quieres preparar  comida que realmente te provoque, y ¡dejar a tu familia sorprendida!

Si eres una persona que...

  • Sabe un par de recetas básicas, pero quiere sentirse cómodo usando nuevas técnicas y principios para preparar platos más interesantes!

 

  • Quiere alimentar a su familia de forma deliciosa y nutritiva, cuidando su salud y presupuesto, sin sentirse abrumado con invertir demasiado tiempo o esfuerzo.

 

  • Ama comer sabroso y variado, pero no logra replicar en casa los mismos resultados que en un restaurante.

 

  • Quieres crear momentos de conexión familiar a través de comidas en casa, y dejar a un lado lo poco nutritivo del delivery y lo costoso de los restaurantes.

 

  • Buscas explorar un hobbie que te de satisfacción, experimentación, relax e inspiración, siendo parte de una comunidad de gente como tú. 

¡¡¡Llegaste al lugar indicado!!!

Conquista la Cocina te da las técnicas, herramientas y apoyo para que puedas cocinar en casa y crear platos realmente deliciosos que te ahorren dinero, te quiten las ganas de comer fuera y seas el orgullo de tu familia y amigos.

Al finalizar las 6 semanas vas a haber logrado:

 

✅ Aprender técnicas nuevas que logren platos deliciosos y versátiles


✅ Sorprender a tu familia ¡y que te digan lo bueno que quedó!


✅ ¡No más bistecs como chancletas! Sabrás qué carnes y vegetales comprar y cómo cocinarlos para que queden tipo restaurant


✅ Entender cómo darle sabor a la comida de forma natural, sin ultraprocesados, para cuidar tu peso y tu salud


✅ Reducir el desperdicio y dejar de botar comida para cuidar tu presupuesto


✅ Perder el miedo a las recetas de otras culturas ¡y actually disfrutar cocinar!

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Lo que dicen las alumnas:

Gretel Escobar

"Este curso me ha impulsado a ofrecerle a mi familia comidas deliciosas y balanceadas día a día sin ese estrés que sentía antes. También me permite reunir a mi familia extendida y amigos alrededor de una buena comida, que es algo que disfruto inmensamente."

Diana Bernal

"Entender el porqué de las cosas es muy importante para mi y siento que el curso lleno mis expectativas; me atrevo a hacer mucho más en cocina. Aprender cómo usar los ácidos para que un plato brille fue demasiado cool!"

Mónica Lince

“¡He cambiado mucho mi manera de cocinar! Antes no me atrevía a cocinar muchas carnes por temor a equivocarme, pero después del curso siento que tengo las herramientas para hacerlo. ¡Lo recomiendo a cualquiera que quiera perder el miedo en la cocina!¨

Erna Sevillano

“¡El review en casa de lo que cociné…wow!  Todos encantados.  Incluso mi hija, que es la más expresiva, me dijo que “parecía comida de restaurante.  Me siento muy agradecida con lo aprendido, me ha llevado a ser una mejor cocinera en general.”

¿Qué incluye el curso? 

38 videos de teoría y práctica

Que puedes ver a tu ritmo y donde te explicaré la ciencia detrás de técnicas y alimentos para que sepas cuál y cómo usar

+50 recetas en PDF

Basadas en la teoría explicada para preparar proteínas, vegetales, salsas, condimentos y más, con menú semanal para que sepas combinarlas

Clase virtual en vivo

Cada semana nos conectaremos a Zoom para cocinar juntos la lección de la semana, y si no alcanzas, siempre queda la grabación

Grupo de Whatsapp

Tendremos una comunidad para responder consultas, compartir avances y mantener contacto

Evento presencial

Al terminar las 6 semanas haremos un get-together en mi casa para conocernos y compartir juntos

Acceso de por vida

Puedes ver el curso repetidas veces, pues la plataforma queda disponible por tiempo ilimitado

vas a recibir como

BONUS ADICIONAL

 

E-book de Potencia tu Congelador


Video de equipos de cocina que utilizo yo en casa


Un recetario con las recetas del curso y cómo las uso en menús de mi casa


Recetas de mis recientes cursos de vegetales y de “bowls”

 


Todo esto valorado en $170

pero con el curso lo recibes gratis

¿Qué temas aprenderemos?

Módulo 1 - SAL

  • Tipos de sal existentes y cómo utilizar cada una

  • Cuánto y cómo salar, de acuerdo a tipo de alimento

  • Fuentes de sal que no conocías y cuándo elegirlas

Módulo 2 - GRASA

  • Tipos de grasa que debes tener en tu cocina

  • Qué grasa usar al cocinar italiano, asiático o criollo

  • Cómo usar las grasas, sin perjudicar tu salud

Módulo 3 - ÁCIDO

  • Fuentes de ácidos y cuándo usarlos en tu receta

  • Cómo preparar condimentos deliciosos

  • Qué ácido usar al cocinar por diferentes culturas

Módulo 4 - ENSALADAS

  • La fórmula para ensaladas deliciosas y versátiles

  • Escoger la vinagreta o aderezo por vegetal

  • Usar vegetales diferentes a la lechuga y el tomate, para que no te aburras

Módulo 5 - CALOR I

  • Técnicas de calor bajo y cuál usar por alimento

  • Cocinar cortes de carne duros y más económicos

  • Qué vegetales se pueden beneficiar de estas técnicas y cómo hacerlo

Módulo 6 - CALOR II

  • Técnicas de calor alto, como sellar y rostizar

  • Identifica qué vegetales y proteínas cocinar así

  • Cómo usar un termómetro para que la carne te quede en su punto

Basado en el libro y serie de Netflix "Salt, Fat, Acid, Heat"

¡Y con el blessing de su autora, Samin Nosrat!

En el 2019 tuve esta idea de enseñar a cocinar con los principios básicos, no solo enseñar recetas... el libro de Samin me había volado la cabeza ¡me parecía una biblia! y quería compartir todo ese conocimiento teórico, complementado con mi conocimiento práctico con otros.

Tuve la oportunidad de conocerla en un evento, así que decidí lanzarme ¡y pedirle su bendición!

Aquí estamos hoy, 5 años después, haciéndolo realidad una vez más.

¿Se puede aprender a cocinar online?

 

Si lo que has leído te suena espectacular, pero piensas que aprender a cocinar debe ser presencial y no crees que con un curso online lo logres… ¡te entiendo!

 

Pero cuando aprendes a cocinar en tu propia cocina - incluso de forma virtual - ¡hay más chance de que lo vuelvas a hacer!

 

Venir a clases en mi casa es increíble y divertido, pero muchas veces cuando llegas a tu casa, sin el rush y mi compañía, te cuesta ejecutar.

 

Aprendiendo en tu propia cocina hace que te familiarices y entusiasmes con tu espacio.

¡Garantía de devolución!

Así que te propongo que le des un intento y veas qué te parece. Considera que tienes una garantía de 14 días donde te devuelvo tu dinero.

 

En las primeras dos semanas ya tendrás acceso a 2 módulos, 10 recetas y dos clases en vivo conmigo. Lo que significa que ya tendrás herramientas para aplicar y ver si te hacen una diferencia en tu forma de cocinar.

 

Si después de eso no estás satisfecha y estás segura de que la plataforma online no es para ti, te comunicas con mi equipo y te devolvemos tu dinero.

 

Dale una oportunidad a mi curso, no tienes NADA que perder, ¡seriously!

Quizás te estás preguntando:

Sobre tu profesora

Edna Cochez

 

Cuando me fui a estudiar a la universidad en Estados Unidos a los 18 años, y probé la comida del comedor estudiantil, no podía creer que había comida tan insípida. Fue en esa época cuando empecé a experimentar en la pequeña cocina de la casa que compartía con otros estudiantes; la única educación que tenía en el tema provenía de revistas culinarias y programas de Food Network. 

 

Al regresar a Panamá, tenía la intención de meterme en clases de cocina, pero no había escuela de cocina, y menos si tenía un trabajo de 8 a 5.

 

Fast forward unos años…ya con un bebé y habiendo renunciado a mi trabajo en un banco, fui a la única escuela de cocina, donde aprendí a cocinar recetas clásicas de la cocina francesa, pero estas recetas no eran muy prácticas para la vida diaria; quería comer de forma más balanceada y poder alimentar a mi familia de 4 niños con comida hecha en casa.

 

Por todas esas razones cree este curso para ti. Porque sé que cuando aprendí a tener bajo control la preparación de alimentos para mi y para mi familia de una forma organizada, consistente, y deliciosa, me sentí más empoderada y en control.

 

Cocinar es una herramienta de vida vital, pero no le prestamos atención. Espero decidas unirte a mi comunidad y sentir eso mismo que sintieron los primeros estudiantes a quien les enseñe este material: organizados, confiados y seguros de sí mismos.